Загрузка...

Блинчики с сердцем

Не удивительно, что для многих любителей блинов с начинкой, блинчики с сердцем являются любимыми. Говяжье или телячье сердце, которые идут для приготовления этого блюда, обладают отличными вкусовыми качествами, мясная начинка замечательно сочетается с блинами. К тому же продукт очень полезный, богатый витаминами и минералами. Подавайте к ужину со сметаной. Приятного аппетита!

Для приготовления теста:
молоко
500
мл
яйца
2
шт.
мука
180
г
соль
щепотка
масло растительное
2
ст.л.
Для приготовления начинки:
сердце телячье
лист лавровый
1-2
шт.
лук
1-2
шт.
масло растительное
перец горошком
5
шт.

Блинчики с сердцем: рецепт, как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления блинчиков с сердцем. Сердце при необходимости разморозить, помыть и обсушить. Затем разрезать на крупные куски, выложить их в глубокую кастрюлю. Влить холодную воду, поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену. И варить на небольшом огне 1 час.
Затем добавить в бульон с сердцем лавровые листья, перец и варить до мягкости кусочков, примерно полчаса.
После кастрюлю снять с огня, вынуть сердце и остудить его. Затем измельчить в мясорубке или кухонном комбайне. Бульон не выливать, часть его ещё пригодится для приготовления начинки в блинчики с сердцем.
Мелко нарезать лук, обжарить его на растительном масле до получения золотистого цвета.
Добавить лук к измельчённому мясу. Влить около полстакана бульона и всё перемешать.
Для приготовления теста для тонких блинчиков на молоке размешать яйцо в молоке, добавить соль, затем 3 столовых ложки растительного масла и всыпать муку. Очень удобно замешивать тесто в блендере: оно получится однородной консистенции и без комочков.
На сковороде испечь тонкие блинчики. Масло на сковороду добавлять в первый раз. Последующие блинчики можно выпекать без добавления масла.
Блины остудить. На край каждого выкладывать немного начинки. Блин свернуть конвертиком.
Готовые блинчики с начинкой можно заморозить в морозилке. А для подачи на стол блины нужно обжарить с обеих сторон на сковороде.

Блинчики с сердцем готовы! Приятного аппетита!

Добавить комментарий