В ресторанном бизнесе, как и в любом другом, важно удерживать конкурентные позиции и быть на шаг впереди всех остальных. Как только развитие замедляется или останавливается на определённой планке, можно считать, что всё пошло на убыль и в скором времени появится тот, кто выиграет и отнимет у вас часть прибыли. Недаром есть даже выражение: «конкуренция – это война». Конечно, его не стоит воспринимать буквально, но что-то в этом есть. Во всяком случае, можно абсолютно спокойно и уверенно утверждать, что борьбой конкуренция является.