Солнечный виноград

Виноград является наиболее популярным фруктом у многих жителей планеты. И не только благодаря его прекрасным вкусовым качествам в свежем виде. За некоторые сорта дорогих виноградных вин люди готовы платить очень большие деньги. Кроме того, сушёный виноград – изюм и кишмиш – широко используется в кулинарии как самостоятельно, так и в составе кондитерских изделий.

Все сорта винограда принадлежат к одному роду Vitis, входящему в семейство Vitaceae. Это растение существует на земле уже около шестидесяти миллионов лет, а человеку известно с незапамятных времён.

Виноград не очень прихотлив, поэтому его выращивают как во влажном, так и в сухом климате. Почвы, на которых живёт это растение также могут быть весьма различными по составу. Температуры, при которых культивируется виноград, могут варьироваться в больших пределах. Но чем холоднее климат, тем кислее будут ягоды. Поэтому считается, что самые северные районы, где можно выращивать виноград, проходят по 42ºс.ш.

За много лет культивирования винограда выведено множество его видов и сортов. Самыми популярными из них являются Изабелла, Шасла, Шабаш, Хусайне, Чауш и другие. Практический каждый сорт винограда выводится для определённых целей: производство вина, кишмишный, для соков и для употребления в свежем виде. В зависимости от предназначения сорта обладают какими-то своими специфическими качествами (лёжкость, сладость, отсутствие косточек).

Сушёный с косточками виноград называется изюм, если косточки отсутствуют, то такой виноград носит название кишмиш.

Виноград просто кладезь полезных веществ. Прежде всего, он содержит большое количество (до 30%) природных сахаров, которые абсолютно безвредны для организма человека. В виноградинке содержатся органические кислоты, минералы, витамины. Особо богат виноград витамином Р. В связи с такой положительной характеристикой, этот фрукт часто используется в косметике и в медицине. Существуют виноградные диеты, косметические компании поставляют на рынок продукцию, в которой содержатся виноградный сок, масло виноградных косточек и прочее.