Загрузка...

Салат с яйцом и зелёным луком

Лёгкий салат с зеленью и яйцом, заправленный сметаной или майонезом, особенно востребован весной и летом, когда потребность организма в витаминах возрастает, а желания стоять в жару у плиты и вкушать сытные, тяжёлые блюда нет. В салат с яйцом и зелёным луком уместно дополнительно добавлять свежие сочные продукты, например, огурец. С заправкой тоже можно бесконечно экспериментировать, ведь именно она задаёт тон всему блюду. Попробуйте поменять обычную сметанную заправку на пикантную горчичную – и салат приобретёт совсем иной, неожиданный вкус.

яйца
2
шт.
свежий огурец
1
шт.
лук зелёный
100
г
чеснок
по вкусу
зелень петрушки
соль
по вкусу
горчица столовая
по вкусу
перец
по вкусу
растительное масло

Салат с яйцом и зелёным луком: рецепт, как приготовить.

Подготовить ингредиенты для простого салата с зелёным луком и отварным яйцом. Огурец и зелень промыть проточной водой, обсушить.
Яйца отварить в течение 8-10 минут после закипания, чтобы получились сваренными вкрутую. Вынуть их из кастрюли, залить холодной водой, чтобы скорлупа легко очищалась и не повреждала яйцо, остудить. Затем очистить яйца от скорлупы. Белки отделить от желтков. Желтки отложить, а белки нарезать небольшими кубиками, выложить в салатницу.
Нарезать зелёный лук и петрушку, добавить к яичным белкам. Мелко нарезать и огурец, добавить к остальным ингредиентам.
Приготовить соус для салата с яйцом, огурцами и зелёным луком: желтки яиц растереть. Добавить пропущенный через чесночницу чеснок (его количество зависит от желаемой остроты салата, примерно 1-2 зубка) и горчицу. Понемногу вливать растительное масло, перемешивая массу, чтобы она получилась однородной.
Смешать с соусом огурцы, белки и зелень. По вкусу добавить соль и перец.

Салат с яйцом и зелёным луком готов! Украсить его по желанью зеленью и подавать. Приятного аппетита! Такой салат хорош не только лишь в тёплое время, но и зимой. Зелёный лук, горчица и чеснок содержат фитонциды, или биологически активные вещества, которые подавляют развитие и рост бактерий, что является отличной профилактикой гриппа и ОРЗ.

Добавить комментарий