Загрузка...

Рецепт шопского салата

Шопский салат, особенно популярный в Болгарии, Албании, Сербии, Черногории, Чехии, известен и далеко за пределами этих стран. В Болгарии этот салат считается национальным. На первый взгляд, салат достаточно обыкновенный: в его состав входят свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, лук – ингредиенты традиционные для наших летних салатов на скорую руку. Однако особенностью болгарского салата является добавление брынзы – рассольного сыра из овечьего молока, который придают блюду тонкий солоноватый вкус.

В Болгарии ингредиенты по рецепту шопского салата нередко располагают следующим образом: вначале помидоры, затем огурцы, а сверху – брынзу. Таким образом, получаются красный, зелёный и белый – цвета флага Болгарии

.
болгарский перец
2
шт.
помидоры
3-4
шт.
маленькая луковица
1
шт.
огурцы
1-2
шт.
брынза
70-100
г
лимонный сок
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
зелень петрушки
оливковое масло
соль

Рецепт шопского салата – как приготовить

Подготовить ингредиенты для приготовления шопского салата. Овощи помыть, обсушить. Лук очистить от шелухи.
Перец положить на смазанный противень. Запечь его целиком в течение минут 15.
Снять его горячим и положить в полиэтиленовый пакет на 15 минут: таким образом кожура легко будет сниматься.
Перец вынуть из пакета и снять кожуру. Очистить мякоть от семян, нарезать кубиками.
Крупными кусочками нарезать помидоры.
Огурцы очистить от кожуры и разрезать их вдоль на четыре части крупными кубиками.
Нарезать луковицу четверть кольцами. Слегка пожать руками. И выложить на дно салатницы.
Добавить к луку нарезанные помидоры, огурцы и перец.
Немного посолить овощи, поперчить. Заправить оливковым маслом, можно немного подкислить лимонным соком. Всё перемешать.
Натереть на крупной либо мелкой тёрке брынзу и посыпать ей салат сверху. Нередко этот салат подают в качестве закуски к крепкому алкогольному напитку – ракии.

В рецепте шопского салата могут быть различные видоизменения, что часто зависит от вкусовых предпочтений и местности, где салат готовят. Однако всегда в шопском салате есть главное: лёгкость и отличный вкус!

Добавить комментарий