Производители шампанского

Всех производителей шампанского можно разделить на три категории. К первой относятся виноградари-фермеры, которые имеют маленький участок, выращивают там виноград и сами же производят своё вино. Объём продаж от таких производителей весьма невелик и составляет около 10% от общего количества.

Существуют ещё кооперативы, на которые приходится до 40% от объёма производства. Механизм их работы довольно прост: крестьяне на своих участках выращивают виноград, изготавливают из него сусло и поставляют на винодельческое предприятие, расположенное неподалёку. Предприятие же довершает процесс изготовления шампанского.

Третий вид производителей – это крупные Торговые Дома. Они имеют свои большие плантации виноградников и большие предприятия оп выпуску шампанского. Сырьё может не только выращиваться на месте, но и закупаться у крестьян. Торговые дома реализуют более 50% объёма произведённого шампанского.

Существует также определённые типы производителей шампанских вин. Специально для них придумана аббревиатура, которая обычно размещается вслед за номером бутылки. Ниже предлагается список этих типов производителей.

  • CM (Cooperative de manipulation) – это кооператив, члены которого вместе выращивают виноград и производят шампанское.
  • MA (Marque auxiliare, Marque d’acheteur) – это бренд, который совсем не связан с производителями вина, название его может принадлежать, например, крупному магазину.
  • ND (Negociant distributeur) – данный тип обозначает свободного торговца, который продаёт шампанское под своей маркой.
  • NM (Negociant manipulant) – компания, которая покупает виноград и сама производит вино. Сюда относятся все самые крупные бренды.
  • RC (Recoltant cooperateur) – это член определённого кооператива, который продаёт шампанское под своей маркой. Вино произведено этим же кооперативом.
  • RM (Recoltant manipulant) – тот, кто самостоятельно выращивает виноград и производит из него вино.
  • SR (Sosiete de recoltants) – это ассоциация виноградарей, которая не сформировала кооператив, но производит общее шампанское.