Полезные свойства овощей и фруктов

Американское министерство сельского хозяйства провело исследование, по результатам которого, можно утверждать, что фрукты и овощи – это ключ к хорошему здоровью пожилых мужчин и женщин. Исследователи утверждают, что в процессе старения развивается метаболическая ацидемия. Это заболевание характеризуется аномально высокой кислотностью крови и может привести к разрушению мышечной ткани.

Исследование министерства сельского хозяйства показало, что содержащиеся в овощах и фруктах питательные вещества и витамины способствуют сохранению мышечной массы у пожилых людей. При достаточном употреблении овощей и фруктов процесс развития ацидемии приостанавливается. В исследовании участвовали 400 мужчин и женщин в возрасте от 65 лет в течение трёх лет.