Плоды дерева жизни

Фисташки представляют собой запрятанный в костянку плод вечнозелёных деревьев или кустарников. Эти растения в виду двойного корневого яруса очень устойчивы к засухам, что позволило им получить распространение в странах Средиземноморья, Северо-Восточной Африки, почти повсеместно в Азии, а также частично в Центральной Америке и на юге штата Техаса. Помимо небольшого количества влаги фисташке необходимо обилие света, насыщенные кальцием почвы.

При наличии всех условностей, дерево даст урожай уже в начале августа, когда приходит время снимать и просушивать орехи. Спелость плода определяют по интенсивности зелёной окраски. Скорлупа зрелого ореха растрескивается сама. Хранить урожай необходимо как минимум год.

Деревья фисташки приносят большую пользу человечеству. Саму древесину в виду её прочности направляют на столярные нужды. Различные смолы с дерева используют для получения высоко качества лаков. В текстиль и медицину идут галлы (вздутия по краям листьев фисташки). Все остатки дерева, например, жмых, идут на корм для скота.

Употреблять фисташки в пищу стали ещё до нашей эры. Известно о большом почитании фисташек в особенности жителями Персии. На Востоке в целом фисташка приобрела славу «дерева жизни». В славянских странах в наше время фисташки получили распространение в качестве закуски к пиву. В европейских странах же их подают преимущественно к вину или шампанскому в обжаренном виде, политыми лимонным соком.

Питательная ценность фисташки неоспорима - более 60 % жира, 23% белка, почти 9% сахарозы, витамины А и В1. В купе эти элементы оказывают тонизирующее, успокаивающее воздействие. Но было бы неправильно не упомянуть и о других полезных свойствах фисташек.

Небольшая горсть фисташек в день окажет значительный результат на ваше давление и уровень холестерина, а также насытит организм необходимым количеством тиамина, цинка, марганца, калия, клетчатки, фосфора. А калифорнийский вид фисташек даже благотворно влияет на мужскую потенцию. При всём при этом от фисташек сложно поправиться: все элементы быстро усваиваются.

Но можно столкнуться и с обратной стороной фисташек, белок которых может стать для вас сильным аллергеном. Поэтому перед употреблением лучше провести снятие пробы, искусив небольшое количество фисташек.