Номинация: самый полезный

Все знают, что овощи полезны. Они универсальны, их трудно испортить даже при самой некачественной готовке, овощи - это безумно вкусно. А какой же самый полезный? Сказать однозначно нельзя, потому что полноценная польза овощей приходит вместе с многообразием их на вашем столе. Однако, такой овощ есть. И это шпинат. Шпинат признан многими диетологами мира как самый полезный из всех овощей!

К сожалению, при всех своих уникальных и полезных свойствах, шпинат - довольно редкий гость на наших столах. И не только потому, что он быстро портится. Кулинарные традиции нашей страны как-то не особо ласковы к шпинату и нечасто включают его в список ингредиентов. Мы к шпинату просто не привыкли, не воспринимаем его как полноценного члена нашего стола. А зря. Шпинат содержит калий, клетчатку, кальций, магний, йод, фосфор, натрий, цинк, железо, фтор, витамины С, Е, А, Р, РР, витамины группы В- (В1, В2, В6), К, фолиевую и пантотеновые кислоты. Особенность витаминов С и А у шпината заключается в том, что они не погибают при варке. Этот овощ содержит большое количество белка. Как это ни удивительно, традиционные обладатели белка - бобовые практически наравне со шпинатом содержат белок, что делает шпинат самым богатым овощем после бобовых. Такой богатый состав микроэлементов, витаминов и биологически активных веществ редок для других овощей и шпинат не имеет конкурентов по пользе. Шпинат не только питателен и по-настоящему сытен, но и обладает уникальным свойством - выводить шлаки и чистить организм, благотворно сказывается на здоровье зубов дёсен, укрепляет сосуды, предостерегает организм от раковых заболеваний и малокровия.

В шпинате очень много каротина, больше только в моркови, железа, которое отвечает за метаболическую систему организма и выработку энергии. Шпинат особенно необходим женщинам, в особенности будущим мамам, детям, подросткам и людям с ослабленным иммунитетом. Во Франции женщины едят шпинат из-за содержания в нём витамина Е, которые поддерживает молодость и красоту кожи и всего организма. В Америке по традиции детям стараются чаще давать шпинат, так как он предупреждает развитие рахита костной системы.