Книга рецептов блюд из насекомых от голландского профессора

Голландский учёный Вагенинген Арнольд ван Хейс принял решение написать книгу рецептов блюд из насекомых. Профессор полагает, что переход от традиционной пищи к той, которая будет приготовлена на основе насекомых, позволит человечеству справиться со всеми глобальными изменениями, которые происходят на планете.

Помогать учёному-энтузиасту составлять книгу будет шеф-повар голландской гастрономической школы.

Уже повар придумал рецепт приготовления пирога с привычным для всех заварным кремом, но с совсем не традиционными личинками мучного хрущака. Возможно, в книгу войдёт и рецепт пралине с червяками, однако, пока никто точно не знает, какие именно рецепты будут в издании.

Учёный считает, что основная миссия книги должна будет заключаться в том, чтобы избавить большую часть европейского населения от присутствующего отвращения к членистоногим, которые являются полезными, с его точки зрения. Корни отвращения, по мнению профессора, – в психологии человека. Кроме планов издать книгу, учёный со своими единомышленниками проводят мастер-классы, на которых рассказывают о вкусовых особенностях и пользе различных насекомых.

Как утверждает профессор, членистоногие не только помогают людям обогатить свой организм необходимыми питательными веществами, но и благодаря им улучшается климат, снижаются вредные выбросы в атмосферу. Кроме того, учитывая тот факт, что уже к 2020 году прогнозируют дефицит продовольствия, насекомые помогут решить проблему голода.

Возможно, после выхода в свет книги, насекомые войдут в рацион питания и европейцев. Пока же практически постоянно их употребляют в пищу жители Азии, Африки и Южной Америки.