Загрузка...

Жареная рыба с овощами

Одним из самых популярных способов приготовления рыбы является её обжаривание на сковороде. Обыкновенно кусочки рыбы предварительно панируются в муке или сухарях, чтобы при жарке они приобрели тонкую аппетитную корочку, позволяющую сохранить рыбе всю сочность внутри. Приготовьте жареную рыбу с овощами – и вы получите аппетитное блюдо к обеду или ужину. Овощной гарнир готовится из моркови, колец лука и болгарского перца – прекрасного сочетания, гармонирующего со вкусом рыбы. Очень вкусно! Попробуйте!

рыбное филе
300-400
г
репчатый лук
1-2
шт.
перец сладкий
300
г
морковь средняя
1
шт.
панировочные сухари или мука
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
растительное масло

Жареная рыба с овощами: рецепт, как приготовить.

Подготовить ингредиенты для приготовления жареной рыбы с овощами. Филе при необходимости разморозить при комнатной температуре. Можно использовать филе хека, трески, минтая или другой морской рыбы по вкусу. Лук и морковь очистить, помыть, перец очистить от семян.
Филе нарезать небольшими кусочками, чтоб кусочек удобно накалывался на вилку и приходился на один укус. Посолить и поперчить. Дать пропитаться минуты 3.
Тем временем разогреть сковороду, влить масло, подогреть. Кусочки рыбы обвалять в муке или панировочных сухарях и выложить на разогретую сковороду.
Обжарить по 5-7 минут с каждой стороны, снять с огня.
Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на другой, глубокой, сковороде до прозрачного цвета.
На крупной тёрке натереть морковь и выложить её на сковороду, где обжаривается лук. Овощи тушить 2-3 минуты.
Затем добавить сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой и тушить на сковороде до мягкости перца, по времени – минут 10. Периодически овощную смесь нужно перемешивать. В конце посолить и поперчить.
Выложить овощной гарнир на блюдо, сверху разложить кусочки рыбы, украсить зеленью и подавать.

Жареная рыба с овощами готова! Вкус блюда будет ещё замечательнее и благороднее, если перед подачей сбрызнуть его слегка лимонным соком. Приятного аппетита!

Добавить комментарий