Герметичная упаковка - помеха для паразитов?

Интересно, а насколько качественные продукты хранятся в герметичной упаковке? Учёных видимо тоже заинтересовал этот вопрос, т.к. работники института NATEC в Гамбурге провели исследование нарезки в герметичной упаковке. Они исследовали 9 сортов мясного ассорти на наличие возбудителей инфекционных заболеваний: стафилококки, листерии, сальмонеллы. Результаты были успокоительные, т.к. никаких паразитов найдено не было.

Однако, доктор Эккеард из Федерального Института Гигиенической Защиты Потребителей и Ветеринарии в Германии рекомендует, покупать нефасованные нарезки, т.к. листерии особенно хорошо размножаются в герметичных упаковках при низких температурах. Да и вообще, никакие нарезки не смогут тягаться в качестве с весовыми продуктами.